火腿腸發(fā)展歷史
火腿腸最先起源于日本和歐美,進(jìn)入中國的歷史并不長。1986年,在一個國際食品博覽會上,一套日本火腿腸生產(chǎn)樣機(jī)引起了洛陽肉聯(lián)廠代表高鳳來等人的濃厚興趣。正是這套被他們買走的機(jī)械設(shè)備,生產(chǎn)出了中國第一根火腿腸(河南春都集團(tuán)是引進(jìn)我國歷史上第一條結(jié)扎生產(chǎn)線的企業(yè))。1987年中國第一根火腿腸在洛陽春都誕生。從此,中原大地掀起了火腿腸銷售的熱潮,僅僅十幾年的時間就發(fā)展成了中國肉制品市場的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
據(jù)2008年數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)年肉制品的年產(chǎn)量已發(fā)展到1000多萬噸,火腿腸產(chǎn)量占整個肉制品產(chǎn)量的三分之一,年銷售額達(dá)500億元。中國人每年要吃掉幾百億根的香腸,東北、華北人最愛,北方的市場明顯好于南方,所以國內(nèi)火腿腸生產(chǎn)量較大的企業(yè)多半集中在河南、山東兩省,占到全國總量的80%以上。
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