火鍋丸子廠家教你如何給冷凍肉解凍

    夏天來了,肉制品食物都需要放在冰柜這樣才能延長保存時間,但是冷凍太久,像石頭一樣的硬,根本無法下刀,怎樣讓讓像石頭一樣的冷凍肉開化呢? 漯河誼加誼教你如何給冷凍肉解凍.
    冷凍肉解凍有學問,最糟糕的化凍方式是用熱水泡,用冷水化凍也不能讓人安心,最理想的方法是放在冷藏室中解凍.這樣肉的表面會迅速升溫,化凍,甚至有點變色了,而中間還是一塊大冰核.這時傳熱效率最低,一時半會兒化不了,泡久了,還會讓微生物大量增殖.同時你還會發(fā)現(xiàn),泡肉水變成了混濁狀態(tài),這說明里面溶解了大量的鮮味物質和B族維生素.
    泡肉水中仍會滋生微生物,只是繁殖速度稍慢.最理想的方法是放在冷藏室中解凍.頭天晚上把肉放在冰箱冷藏室下層,不但化凍均勻,而且沒有營養(yǎng)素的流失,也非常安全,同時還低碳環(huán)保.如果實在著急,也能求助于微波爐.
    漯河市誼加誼食品有限公司為您提供安全健康的速凍美食.漯河市誼加誼食品有限公司是一家集食品研發(fā),生產,銷售,冷藏,物流為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè).在這期間我們漯河市誼加誼食品有限公司逐步完善了產品質量認證,安全生產標準化等一系列國家推行的管理體系.